Crémant de Bourgogne, Domaine des Gandines

Crémant de Bourgogne, Domaine des Gandines

12,60

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Description

Domaine situé au cœur du Mâconnais, certifié Bio en 2009 mais depuis 1979 pas d’utilisation d’herbicides de synthèse ni d’engrais chimiques. Depuis 2011, les vignerons (famille Dananchet) utilisent les principes de la culture biodynamique sur ses 10 Ha.

Issu de vignes de Chardonnay sur des sols argileux et des calcaires siliceux, la vendange est récoltée manuellement et transportée en caisse. Un vin effervescent élaboré selon la méthode champenoise, avec 12 à 24 mois de  mise sur lattes avant d’être dégorgé, tiré et bouché brut.

Pas de long discours, c’est de la bulle fine pour vous faire plaisir et surtout tellement rafraichissante. L’attaque est franche et l’équilibre en bouche est bien calée entre amplitude et acidité, très joli vin !

Domaine en Bio

Degré: 12°

Accord mets et vins: à l ‘apéritif plutôt qu’en dessert, ce crémant n’ayant pas de sucre résiduel à accorder sur des toasts de rillettes de truite, tartines d’avocat, fenouil, poire et chèvre frais, terrines de saumon au cresson…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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