Description

Marcel Richaud, vigneron charismatique, représente la cinquième génération de ce beau domaine situé à Cairanne. Adepte de vinifications avec le minimum d’intrants, il est très réputé pour la précision de son travail en Côtes du Rhône. Le vigneron est un précurseur du vin Nature. En effet, dès les années 90, il s’est sensibilisé à l’agriculture Bio avec Marcel Lapierre.
Un crédo : la base d’un bon vin passe par une attention soutenue de la vie des sols des vignes, Essentiel pour obtenir des vins vivants. Ses enfants Claire et Thomas prennent désormais petit à petit le relai du domaine. Il organise toujours le joli salon d’Albiez-Montrond en Savoie chaque été.

Un florilège de cépages des côtes du Rhône méridionales : 50% Grenache, 10% Counoise, 10% Cinsault, 20% Mourvèdre et 10% Carignan sur des sols argilo-calcaires : « Plantiers des Garrigues et de la Grange ». Vinification sans intrants oenologiques avec des levures naturelles (« indigènes ») en cuve béton avec une macération relativement courte de 10 jours pour garder une structure tannique toute en légèreté. Élevage de 10 mois suivi d’une mise en bouteille avec un sulfitage très faible à 1.5 g/hl (27 mg/l de So2 tot).

Un cocktail de fruits rouges et noirs avec une petite pointe de garrigues, une digestibilité à toute épreuve. L’équilibre est toujours présent malgré les 14° d’alcool acquis. On ne ressent pas ce degré lors de la dégustation. Des sols vivants bien sûr et un assemblage judicieux de cépages participent notamment à ce résultat convainquant.

Le plaisir de boire un vin Nature de ce grand domaine à un prix très abordable.

Label bio

Degré : 14 °

Accord mets et vins :  Apéritif, tapas, parmentier au poulet, purée de potiron et dinde à la provençale, toasts à la feta, jambon cru et tomates confites…