Amour Faugères 2020, Domaine Prés Lasses

Amour Faugères 2020, Domaine Prés Lasses

nouveau millesime

11,00

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Description

Le domaine viticole de 36 Ha des Prés Lasses a été créé en 1999 par Denis Feigel, ex-responsable d’une cave coopérative en Alsace, son fils Boris est arrivé ensuite en 2006 et a pris la direction technique.  Situé à Autignac dans cette appellation insolite des Faugères (au nord de Béziers) qui concentre 65% d’exploitations en démarche Bio !

Des vignes conduites sur le fameux terroir de schistes (les racines se glissent, sur un sol vivant, dans les fissures de la roche-mère) sont entourées d’une grande biodiversité (cistes, de romarins, de genévriers…)

Un amour de Faugères issu d’un assemblage des cépages traditionnels du Languedoc : 40% Cinsault, 40% Grenache, 20% Syrah sur des rendements très bas : 30 hl/ha vinifiés avec douceur en vendange égrappée sans sulfites ajoutés. Une macération de 4 semaines suivi d’un élevage en cuve inox pendant 9 mois puis une légère filtration est réalisée avant la mise en bouteille. 

Un nez sur les fruits rouges avec plus d’épices et de notes de plantes aromatiques qu’en 2019. En effet, il y a un peu moins de Cinsault dans l’assemblage, la Grenache se ressent davantage. La bouche apparaît aussi plus ample.  Les notes de fruits à noyau et de kirsch se révèlent en milieu de bouche avec une finale rappelant les cuvées gourmandes des Côtes du Rhône. Embouteillage assez récent, privilégier une dégustation à partir de juillet 2021.

Une quille qui va à l’essentiel : l’Amour du vin !

Label Bio

Degré : 13,5°

Accords mets et vins : Apéritif sur tapas, couscous légumes végémerguez, grillades, tartines antipasti poivrons, tomates séchées… 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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