Le domaine de Louis et Michel Bronzo situé en totalité sur l’AOP Bandol produit des vins de plus en plus remarqués.

« Au pied du Castellet, l’un des plus beaux villages de Provence, le domaine s’étend dans un amphithéâtre de collines parsemées d’essences méditerranéennes, et jouit d’un des climats les plus ensoleillé de France. Exposé au sud-est, à l’abri de l’imposant massif de la Sainte Baume, il bénéficie d’une double protection des vents : les brises de la mer toute proche tempèrent délicatement les fortes chaleurs estivales, et le souffle puissant du mistral assure une bienfaisante salubrité. »

Fontanéou est une cuvée spéciale résultant d’un assemblage de 90% de Mourvèdre, de Cinsault et de Grenache sur un sol d’argiles rouges situées sur la commune de la Cadière d’Azur.

Les cépages sont vinifiés séparément pour optimiser les durées de macération selon la maturité des raisins (une tendance très en vogue actuellement). Un élevage de 24 mois en foudres . Un nez étonnant avec des notes de petits fruits rouges et noirs, de garrigues avec une fraicheur teinté d’eucalyptus.

Des tanins fins et précis.. Un degré alcoolique totalement intégré avec une belle acidité marqueur d’une grande garde.

Un vin élégant issu d’un domaine désormais reconnu.

Label Bio, inspiration Biodynamique

Degré : 14.5°

Accords mets et vins : gigots d’agneau, gardianne au vin rouge, aubergines grillées et parmesan…