Chemin de Ronde 2017, Domaine Prés Lasses

Chemin de Ronde 2017, Domaine Prés Lasses

nouveau millésime

14,00

17 en stock

Description

Le domaine viticole de 36 Ha des Prés Lasses a été créé en 1999 par Denis Feigel, ex-responsable d’une cave coopérative en Alsace, son fils Boris est arrivé ensuite en 2006 et a pris la direction technique.  Situé à Autignac dans cette appellation insolite des Faugères (au nord de Béziers) qui concentre 65% d’exploitations en démarche Bio !

Des vignes conduites sur le fameux terroir de schistes (les racines se glissent, sur un sol vivant, dans les fissures de la roche-mère) sont entourées d’une grande biodiversité (cistes, de romarins, de genévriers…)

Un vin issu d’un assemblage des cépages traditionnels du Languedoc : 30% Grenache, 30% Syrah, 20% Carignan, 20% Mourvèdre vinifié en douceur et élevé en cuve béton pendant 20 mois.

On retrouve toutes les senteurs de la garrigue et de fruits noirs légèrement confiturés. Elle est dès l’ouverture croquante empreint de fraîcheur avec une pointe rocailleuse. C’ est rectiligne et la finale saline est finement salivante.

Belle découverte un soir d’été avec ses amis… Domaine à suivre attentivement. Vin sans sulfites ajoutés.

Carafage à l’Italienne 2 jours avant pour une plus grande expression aromatique.

Label Bio

Degré : 14,5°

Accords mets et vins : Toasts de tapenade de Nyons à l’apéritif, macaronade Sétoise, magrets aux épinards et poivrons à la catalane, gardianne de taureau…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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