Chez Muron amphore 2019, Domaine Sérol

Chez Muron amphore 2019, Domaine Sérol

27,00

7 en stock

Description

Situé à Renaison, en Côte Roannaise, appellation peu connue, le domaine de Sérol impressionne par la qualité de ses vins. Un vignoble en relation depuis fort longtemps avec  la célèbre famille Troisgros, lignée de chefs étoilés à Roanne.

Carine et Stéphane Sérol, couple très accueillant, ont repris le vignoble familial en 2000 et compte désormais 27 Ha. Ils ont su moderniser le chai (voir photos) et tendre vers une viticulture Biodynamique pleine de promesse. Les vignerons vinifient les cuvées par parcelles (sélection parcellaire) pour exprimer au mieux leurs différents terroirs.

Chez Muron 2019, éraflé à 80%, vinifié et élevé en amphores, est issu de vignes de 50 ans de Gamay Saint-Romain (cépage rare) reposant sur un terroir de granit. Cette cuvée est issue du coeur de la parcelle des Millerands située à 500m d’altitude. On retrouve cette vitalité à tout instant, marque de fabrique du domaine.

Un vin à l’ouverture encore sur une légère réduction. Pour une dégustation dès maintenant, ouvrir la bouteille avec aération la veille. Vous découvrirez ensuite des notes légèrement poivrées et cacaotées, plein de jus sur des fruits frais de prune, de cerise et de groseille. L’amphore apporte une nouvelle fois (voir les autres magnifiques cuvées d’Amphore proposées sur le site) un aspect encore plus rectiligne à une cuvée déjà bien tendue. Très belle salinité en finale.

La biodynamie à son top. Élu vigneron de l’année Loire 2020 par un célèbre guide.

A déguster de préférence à partir du printemps prochain. Belle garde.

Label Biodyvin

Degré : 13 °

Accords mets et vins :  Apéritif, filet de bœuf charolais, jus au vin de la côte roannaise et truffes noires, tofu aux cèpes, rôti de veau braisé aux agrumes, papillottes de souris d’agneau aux épices…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Chez Muron amphore 2019, Domaine Sérol”

Vous aimerez peut-être aussi…