Coudée d’Or 2015, Domaine Viret

Coudée d’Or 2015, Domaine Viret

20,90

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Description

Le domaine de Philippe Viret se situe sur un lieu magique «les collines du paradis» au cœur
de la Vallée du Rhône méridionale. Il est à l’origine de l’essor des vins en amphores en France. Les vins sont vinifiés dans une cave cathédrale !

Vin d’une extrême richesse, beaucoup de complexité due à la diversité des cépages utilisés avec notamment de la Clairette rosé qui confère au vin une très légère robe teintée. De l’harmonie… Un vin blanc du sud qui présente une étonnante fraîcheur.

Terroir : Argilo-calcaire et galets, sol profond.

Cépages : Viognier majoritaire, Roussanne, Marsanne, Clairette.

Rendement : Entre 25 et 30 hl/ha.

Un vin mis en bouteille sans sulfite ajouté et sans filtration.
Remarque : Ce vin non filtré présente un léger dépôt dû aux levures naturelles.

Domaine en Cosmoculture:

Cette méthode est née dans les années 90, elle est issue de la pensée d’Alain et de Philippe Viret qui ont appliqué des principes ancestraux et énergétiques sur leur domaine.

Elle rejoint les principes fondamentaux des cultures biologiques et biodynamiques. Elle ouvre des horizons nouveaux sur les principes bioénergétiques, avec pour objectif principal d’apporter des solutions aux agriculteurs pour rééquilibrer, reénergétiser et sauvegarder les équilibres vivants et les écosystèmes.

Degré : 13°

Accord mets et vins : A déguster à l’apéritif, sur des poissons: paupiettes de sole, noix de saint jacques au basilic, des gambas au curry, loup braisé sauce crémée au poivre rose ou avec une omelette croustillante aux citrons confits…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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