Crozes-Hermitage Aléofane 2017, Domaine Natacha Chave

Crozes-Hermitage Aléofane 2017, Domaine Natacha Chave

19,90

26 en stock

Description

Natacha Chave crée le domaine Aléofane en 2004 à Mercurol. Fille de vigneron, elle est aussi la sœur de Yann Chave vigneron bien connu des Côtes du Rhône.

Elle passe en démarche Bio en 2010 résultat d’une vraie réflexion sur le respect du vivant avec une touche de biodynamie et l’utilisation de préparations biodynamiques à la vigne.

En cave, pas d’utilisation de levures ni enzymes. Un Crozes précis issu de Syrah et d’un peu de Serine qui apporte un côté aérien à ce vin. Très peu d’intrants, sans filtration, ni collage sur un terroir d’argiles du Pliocène  recouvertes d’alluvions de galets roulés.

Le résultat est très convainquant. Natacha sait vraiment révéler toute la finesse de la Syrah. Des tanins en velours. Un équilibre en bouche subtil. Une vigneronne de talent.

A déguster de préférence à partir du printemps-été 2019.

Label Bio

Degré : 13.5°

Accords mets et vins : veau marengo, coq au vin, daube d’aubergines…

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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