Crozes-Hermitage Aléofane Blanc 2019, Domaine Natacha Chave

Crozes-Hermitage Aléofane Blanc 2019, Domaine Natacha Chave

Nouveau millésime

20,70

2 en stock

Description

Natacha Chave crée le domaine Aléofane en 2004 à Mercurol. Fille de vigneron, elle est aussi la sœur de Yann Chave vigneron bien connu des Côtes du Rhône.

Elle passe en démarche Bio en 2010 résultat d’une vraie réflexion sur le respect du vivant. Le domaine est maintenant en biodynamie.

Un Crozes Blanc issu de 60% Roussanne et 40% Marsanne (entonnées pour 50% dans des fûts et 50% élevées en cuve afin de préserver la fraîcheur) avec très peu d’intrants sur le terroir des Hauts-Chassis composé d’argiles recouvertes de galets roulés. En cave, pas d’utilisation de levures ni d’enzymes. 

Le résultat est impressionnant d’amplitude avec une délicatesse et une tonicité qui s’expriment à merveille. Un millésime 2019 avec très peu de rendement. Un bouquet d’arômes captivants : des notes d’abricots, d’acacia, de pâte de fruits, de yaourt relevés par une trame basalmique légèrement épicée.

Un petit bijou !

Label Bio, en biodynamie

Degré : 14,5°

Accords mets et vins : Apéritif, espadon grillé, daurade à la citronnelle, tajine de lotte au fenouil, brebis fraiche…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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