Crozes-Hermitage Aléofane Blanc 2020, Domaine Natacha Chave

Crozes-Hermitage Aléofane Blanc 2020, Domaine Natacha Chave

Nouveau millésime coup de coeur

21,00

21 en stock

Description

Natacha Chave crée le domaine Aléofane en 2007 à Mercurol en refusant les herbicides et les insecticides dès le début. Fille de vigneron, elle n’a pas pourtant repris le domaine familial. Elle passe un diplôme de philosophie du langage puis décide finalement de créer son propre domaine, besoin d’indépendance. Elle passe en démarche Bio en 2010 résultat d’une vraie réflexion sur le respect du vivant. Aléofane est maintenant en Biodynamie, certifié Demeter..

Un Crozes Blanc issu de 60% Roussanne et 40% Marsanne (60% en cuves ovoïdes et 40% en fûts et cuves) avec très peu d’intrants sur le terroir des Hauts-Chassis composé d’argiles recouvertes de galets roulés. En cave, pas d’utilisation de levures ni d’enzymes.

Le résultat est impressionnant de finesse. On ressent pleinement sur ce millésime 2020, plus frais, l’apport des cuves ovoïdes (œufs). Elles permettent une légère aération, davantage de mouvements de convexions et donc d’échanges avec les lies. Ce Crozes-Hermitage est aussi plus rectiligne avec une tension affirmée et une belle précision aromatique. Il exprime une fine minéralité saline beaucoup plus perceptible que sur les millésimes précédents.

Un bouquet d’arômes captivants se révèlent : des notes d’abricots, de nectarines, d’acacia, de pâte de fruits, de yaourt relevés par une trame balsamique légèrement épicée.

Un petit bijou rare !

Pour info, Aléopfane est une référence à l’île imaginée par John Macmillan Brown dans son ouvrage de 1901 Riallaro. The Archipelago of Exiles. Le vin est perçu comme un bien diabolique et vertueux. Entre bienfait et danger pour l’homme.

Label Demeter

Degré : 13°

Accords mets et vins : Apéritif, espadon grillé, daurade à la citronnelle, tajine de lotte au fenouil, brebis fraîche…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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