Giac Potes 2020, Domaine Giachino

Giac Potes 2020, Domaine Giachino

12,40

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Description

Toujours à la recherche de la qualité optimale pour leur vins, les frères Giachino sont devenus des références en agriculture Biologique en Savoie ces dernières années. Ils sont passés désormais en Biodynamie et remettent au goût du jour d’anciens cépages (Etraire, Joubertin, Persan, Douce Noire…). Le domaine a repris les vignes du fameux Michel Grisard. Leur superbe nouvelle cave au cœur du vignoble Savoyard (sous le Mont Granier) est maintenant achevée (voir photos).

Un assemblage judicieux 50% Mondeuse 50% Gamay sur des terroirs d’éboulis argilo-calcaires.

Aucun intrant œnologique*. Vin Nature

Une vendange manuelle suivie d’une vinification douce en grappes entières en cuve pour privilégier une trame soyeuse. * Aucun intrant excepté 1 gr. de Soufre (dose homéopathique !) à la mise en bouteille avec une filtration légère au préalable.

Quelques notes amyliques et de fruits noirs légèrement toastés, une touche de poivre noir. Une trame aérienne et fluide avec des tanins bien fondus. Un vin croquant et si frais qui vous ravit le palais. Une démonstration du savoir-faire des frères Giachino.

Un pur régal de vin vivant.

Degré : 12°

Label Bio et Demeter

Accords mets et vins : Apéritif, diots au vin rouge de Savoie et crozets, farcement de Haute-Savoie, ragoût avec son gratin dauphinois, Tomme au marc de Savoie….

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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