Description

Lori Haon est un tout jeune vigneron plein d’énergie et très prometteur. Il est à la tête d’un domaine de 20 Ha sur Valliguières proche de Tavel. Il a pu, dès son installation en 2015, être certifié car les vignes étaient déjà cultivées en Bio.

Issu d’un assemblage équilibré de Grenache – Roussanne – Clairette sur un terroir argilo-calcaire, ce joli petit vin blanc du sud est vinifié dans un but clair : le plaisir immédiat de boire du naturel.

Jajatoès (petite facétie liée au célèbre perroquet) développent des arômes de pomme Granny, de patisserie, de fruits jaunes à noyau relevés d’une pointe d’agrumes. Une bouche fluide, un milieu de bouche plus ample certainement dû à la  séduisante Roussanne. Une acidité salivante suivi d’une petite amertume salutaire. Vin sans sulfites ajouté.

Un vin facile à boire, un vin de copains vinifié sans aucun intrant. Légèrement flou car non filtré.

Label Bio

Degré : 12,5°

Accords mets et vins : Apéritif, toasts de brebis aux abricots secs, maquereaux grillés à la méditerranéenne, empanadas de poisson à la mangue…