Description

Thierry Bousquet est un véritable artisan vigneron. Il mène depuis 1999 avec talent et humilité ce petit domaine de 4.5 Ha situé près de Monein non loin de Pau dans la zone occidentale de l’appellation Jurançon.

Les vignes sont plantées sur un terroir argilo-limoneux avec des galets. Le vin est travaillé par gravité au chai pour « dorloter » le raisin.

Un Jurançon vinifié 100% à base de Petit Manseng, cépage le moins productif et le plus qualitatif de l’appellation.

Des notes d’acacia, d’abricots séchés… Beaucoup de générosité dans ce Chêne Couché qui garde tout au long de la dégustation une fraîcheur grâce à une belle tension avec une gourmandise réconfortante. Quelques beaux amers en finale. Parfait pour créer des accords de fêtes…

Label Bio

Degré : 13°

Accord mets et vins : Tarte au citron meringuée, tiramisu à la mangue, fourme d’Ambert, tourte au roquefort, une tomme de brebis des Pyrénées,