Description

Le domaine de Philippe Viret se situe sur un lieu magique «les collines du paradis» au cœur
de la Vallée du Rhône méridionale. Il est à l’origine de l’essor des vins en amphores en France.

Cépage : 80 % Grenache, 20% Carignan – Mourvèdre, 3 ans d’élevage en cuves dans sa cave cathédrale.
Toute la complexité de vignes centenaires,  Une bouche ample de fruits à l’alcool et de garrigues avec une très belle minéralité ( terroir argilo-calcaire riche en galets roulés ).

Une longueur remarquable. A déguster maintenant en aérant 1 jour avant si possible ou à garder de longues années.

Domaine en Cosmoculture :

Cette méthode est née dans les années 90, elle est issue de la pensée d’Alain et de Philippe Viret qui ont appliqué des principes ancestraux et énergétiques sur leur domaine.

Elle rejoint les principes fondamentaux des cultures biologiques et biodynamiques. Elle ouvre des horizons nouveaux sur les principes bioénergétiques, avec pour objectif principal d’apporter des solutions aux agriculteurs pour rééquilibrer, réénergétiser  et sauvegarder les équilibres vivants et les écosystèmes.

Remarque: possibilité sur demande d’obtenir de vieux millésimes.

Degré : 15°

Accord mets et vins : Tajines aux pruneaux, tapenade, gibiers, rôtis de sanglier aux airelles, seitan grillés aux olives…