Description

Lori Haon est un tout jeune vigneron plein d’énergie et très prometteur. Il est à la tête d’un domaine de 20 Ha sur Valliguières proche de Tavel. Il a pu, dès son installation en 2015, être certifié car les vignes étaient déjà cultivées en Bio. La volonté dès le départ de pratiquer une viticulture la plus naturelle possible.

Il nous propose un vin nature plein de peps avec une belle fraîcheur sur un assemblage de cépages Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre vinifiés en grappes entières en cuve. Sols argilo-calcaires.

Aucun intrant et pas de sulfites ajoutés.

Des fruits bien mûrs légèrement confiturés, quelques notes fumées, De l’équilibre et une belle attaque en bouche, croquante avec un feu d’artifice d’arômes. Beaucoup d’amplitude sur ce beau millésime. Une finale salivante.

Une réussite pour un beau millésime sur le domaine. Réjouissant !

Degré : 13.5°

Label Bio

Accords mets et vins : osso-buco à la bigarade, sauté de volaille à la crème de poivrons, bœuf braisé aux carottes…