Les Millerands 2017, Domaine Sérol

Les Millerands 2017, Domaine Sérol

13,80

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Description

Situé à Renaison, en Côte Roannaise, appellation peu connue, le domaine de Sérol étonne par l’impressionnante qualité de ses vins. Un vignoble en relation depuis fort longtemps avec  la célèbre famille Troigros, lignée de chefs étoilés à Roanne.

Carine et Stéphane Sérol, couple très accueillant, ont repris le vignoble familial en 2000 et compte désormais 27 Ha. Ils ont su moderniser le chai (voir photos) et tendre vers une viticulture Biodynamique pleine de promesse. Les vignerons vinifient les cuvées par parcelles (sélection parcellaire) pour exprimer au mieux leurs différents terroirs.

Millerands 2017, éraflé à 80%, vinifié et élevé en cuves, est issu de Gamay Saint-Romain sur des vignes millerandées (donc ayant peu de rendements) reposant sur un terroir de granite.

Le résultat est bluffant de vitalité, énergétique à souhait. Un vin légèrement confituré, plein de jus avec une précision étonnante.

A aérer quelques heures avant dégustation.

Label Biodyvin

Degré : 12.5 °

Accords mets et vins : Tofu grillé aux cèpes, rôti de veau braisé aux agrumes, papillottes de souris d’agneau aux épices…

 

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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