Les Originelles 2020, Domaine Sérol

Les Originelles 2020, Domaine Sérol

10,00

19 en stock

Description

Situé à Renaison, en Côte Roannaise, appellation peu connue, le domaine de Sérol impressionne par la qualité de ses vins. Un vignoble en relation depuis fort longtemps avec  la célèbre famille Troisgros, lignée de chefs étoilés à Roanne.

Carine et Stéphane Sérol, couple très accueillant, ont repris le vignoble familial en 2000 et compte désormais 35 Ha. Ils ont su moderniser le chai (voir photos) et tendre vers une viticulture Biodynamique pleine de promesse. Les vignerons vinifient les cuvées par parcelles (sélection parcellaire) pour exprimer au mieux leurs différents terroirs.

Les Originelles issu de jeunes vignes, vinifié à 40% en grappes entières en levures indigènes et élevé en cuves, est issu de Gamay Saint-Romain (cépage rare) reposant sur un terroir de sable granitique.

Toujours la même ligne directrice au Domaine Sérol, des vins très digestes et fluides. Des fruits rouges croquants avec une note légèrement cacaotée et une petite touche végétal pleine de fraîcheur. Un vin de plaisir intense.

La biodynamie à son top. A voir les autres vins du domaine avec les liens ci-dessous.

A aérer 1 à 2h avant dégustation.

Élu vigneron de l’année Loire 2020 par un célèbre guide.

Label Biodyvin

Degré : 12°

Accords mets et vins :  Parfait à l’apéritif, tapas et toasts apéro, caviar d’aubergine, bruschetta au jambon de Parme et basilic, feuilletés aux champignons…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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