Marsannay Clos du Roy 2019, Domaine Ballorin et F

Marsannay Clos du Roy 2019, Domaine Ballorin et F

39,00

10 en stock

Description

Gilles Ballorin est un vigneron passionné qui sait transmettre son amour de la terre et des raisins. Il est devenu vigneron que tardivement, l’envie de faire son vin devenant une évidence.

Le domaine Ballorin & F, situé à Morey-Saint-Denis en Côte de nuits, est créé en 2004 et passe en certification bio et biodynamie dans la foulée en 2005. Le travail à la vigne est réalisé au cheval. Des rendements toujours faibles. Au chai, un minimum d’interventions (travail par gravité, peu de remontages…) pour laisser s’exprimer le terroir au mieux. Un élevage en barriques anciennes pour ne pas marquer le vin par un boisé trop insistant.

Aucun intrants œnologiques et pas de sulfites ajoutés. Vin Nature

Toute la volupté du Pinot Noir qui s’exprime sur un beau millésime et un terroir argilo-calcaire très réputé de Marsannay.

Un nez délicat et déjà prometteur. Du velours en bouche. Fluide et intense. Un vin remarquable de naturel. A déguster avec la plus grande attention pour profiter pleinement de ce nectar. A déguster à partir du printemps 2021 et à garder plusieurs années.

Degré : 12.5°

Label Demeter

Accords mets et vins : Pintade aux raisins, le cocotte de joue de porc mijotée à la bourguignonne, suprême de poularde aux cèpes…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Marsannay Clos du Roy 2019, Domaine Ballorin et F”