Marsannay Les Echezots 2016, Domaine Ballorin & F

Marsannay Les Echezots 2016, Domaine Ballorin & F

coup de coeur

32,00

8 en stock

Description

Gilles Ballorin est un vigneron passionné qui sait transmettre son amour de la terre et des raisins. Il est devenu vigneron que tardivement. L’envie de faire son vin devenant une évidence.

Le domaine Ballorin & F, situé à Morey-Saint-Denis en Côte de nuits, est créé en 2004 et passe en certification bio et biodynamie dans la foulée en 2005. Le travail à la vigne est réalisé au cheval. Au chai, un minimum d’interventions (travail par gravité, peu de remontages…) pour laisser s’exprimer le terroir au mieux.

Le Pinot Noir sur des sols argilo-calcaire s’exprime à merveille avec ce Marsannay Les Echezots sur une année avec très peu de rendements dû aux aléas climatiques. Le nez sur le fruit mûr, quelques notes de sous-bois finement épicé laisse place à une bouche concentrée et vibrante.

C’est un véritable voyage tout en équilibre sans aucun intrant que vous propose ce vin. En liberté, Naturel.

Degré : 12.5°

Label Demeter

Accords mets et vins : Sauté de veau au vin rouge, le cocotte de joue de porc mijotée à la bourguignonne, suprême de poularde aux cèpes…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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