Melting Potes 2021, Domaine Serol

Melting Potes 2021, Domaine Serol

nouveau

11,00

30 en stock

Description

Situé à Renaison, en Côte Roannaise, appellation peu connue, le domaine de Sérol impressionne par la qualité de ses vins. Un vignoble en relation depuis fort longtemps avec la célèbre famille Troisgros, lignée de chefs étoilés à Roanne.

Carine et Stéphane Sérol, couple très accueillant, ont repris le vignoble familial en 2000 et compte désormais 27 Ha. Ils ont su moderniser le chai (voir photos) et tendre vers une viticulture Biodynamique pleine de promesse. Les vignerons vinifient les cuvées par parcelles (sélection parcellaire) pour exprimer au mieux leurs différents terroirs.

Melting Potes est une cuvée à part. Suite au terrible gel de 2021 et la perte de 40% de la récolte, les vignerons ont décidé de chercher des raisins Bio chez leurs amis vignerons de toute la France.

On découvre ainsi une nouvelle cuvée issue d’un assemblage inédit de plusieurs cépages : 50% Gamay, 43% Syrah et 7% Grenache vinifiés séparément (15 à 18 jours de macération et 20 à 40% de grappes entières). Un élevage de 6 mois en cuve ciment

Le résultat est bluffant car même en utilisant des cépages d’autres régions de France, le domaine parvient à imprimer sa patte à ce vin plein de fougue et de vitalité. Aux notes de fruits rouges légèrement toastée s’ajoutent une pointe d’épices délicates. Une bouche en tension si salivante. C’est un vin de copain mais pas seulement, un joli moment de dégustation.

A aérer pour une dégustation rapide.

La Biodynamie à son top. Élu vigneron de l’année Loire 2020 par un célèbre guide.

Label Bio

Degré : 12,5 °

Accords mets et vins :  Parfait à l’apéritif, côtes de porc barbecue et ratatouille, tofu aux cèpes, cabillaud sauce vin rouge…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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