Petit Jo 2019, Domaine La Roche Buissière

Petit Jo 2019, Domaine La Roche Buissière

nouveau millésime

10,90

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Description

Ce joli domaine établi à Faucon en Drôme méridionale et conduit avec beaucoup d’amour par Laurence et Antoine Joly réussit à élaborer des vins d’une fraîcheur remarquable malgré le réchauffement climatique.

Petit Jo est issu autour d’un assemblage 75% Grenache – 25% Syrah sur un terroir argilo-calcaire (de texture très variée : marnes, sables ou limons) situé entre 300 et 450 mètres d’altitude.

Ces vignes en altitude sont déterminantes pour élaborer des vins croquants. Une vinification en cuves sur des levures indigènes, une macération avec une vendange égrappée de 6-7 jours, un vin non collé et non filtré.

Aucun intrant œnologique excepté 12 mg/l à la mise en bouteille (dose homéopathique !)

Le nez révèle des notes de fruits rouges, des épices mais toujours avec une sensation aérienne. La bouche est acidulée et fluide. Des tanins en velours. Toujours la même touche de fraîcheur dans les vins de ce domaine.

Un appel à la tonnelle…

Label Bio depuis 1980

Degré : 14°

Accord mets et vins : apéritif avec des petits toasts de terrine aux champignons, privilégier des plats à base de viandes blanches: filets mignon, un rôti de dinde lardé et haricots coco à la coriandre…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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