Quintessence de Roussette 2019, Domaine des Orchis

Quintessence de Roussette 2019, Domaine des Orchis

(1 avis client)

17,90

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Description

Domaine à Frangy de quelques hectares mené par Philippe Héritier en Biodynamie. Producteur également d’escargots (il dynamise même leur eau). Un vigneron passionné… Des vins passionnants. Toujours en recherche de solutions nouvelles notamment avec ses étonnantes cuves alternatives (en photos) qui selon Philippe permettent de mieux dynamiser les vins. Une référence en Haute-Savoie.

La Roussette sur un terroir argilo-calcaire révèle ici tout son potentiel: expressive avec des notes d’agrumes, de fruits secs et de bourgeon de cassis.
Digeste et énergétique, sain et complexe. Elle vous accompagnera tout un repas car l’évolution est intéressante à l’aération : du zeste d’agrumes aux notes miellées et de fruits confits. Une finale saline.

Un vrai vin de gastronomie, joli reflet de l’expression des vins de Savoie. Certainement le cépage blanc de Savoie ayant la plus grande garde. Très beau millésime en 2019, explosif et délicat.

Label Bio, en Biodynamie

Degré : 12°

Accord mets et vins : fromages (tommes de Savoie, chèvres) ou à l’apéritif sur des toasts de rillettes de poisson, un feuilleté de saumon sauce vin blanc, dos de cabillaud laqué au miel de soja…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

1 avis pour Quintessence de Roussette 2019, Domaine des Orchis

  1. canfrere

    Étant de la Haute-Savoie, Je l’ai fait découvrir à l’aveugle à des amis, j’ai entendu des noms de grands vins de bourgogne où de la Loire mais pas de Savoie! j’ai trouvé cette Roussette étonnamment vivante tout au long de la dégustation, j’ai hâte de découvrir son rouge.

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