A la Source Rosé 2021, Domaine Marcel Richaud

A la Source Rosé 2021, Domaine Marcel Richaud

nouveau millesime

12,00

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Description

Marcel Richaud, vigneron charismatique, représente la cinquième génération de ce beau domaine situé à Cairanne. Adepte de vinifications avec le minimum d’intrants, il est très réputé pour la précision de son travail en Côtes du Rhône. Le vigneron est un précurseur du vin Nature. En effet, dès les années 90, il s’est sensibilisé à l’agriculture Bio avec Marcel Lapierre.
Un crédo : la base d’un bon vin passe par une attention soutenue de la vie des sols des vignes, Essentiel pour obtenir des vins vivants. Ses enfants Claire et Thomas prennent désormais petit à petit le relai du domaine. Il organise toujours le joli salon d’Albiez-Montrond en Savoie chaque été.

Un assemblage représentatif des cépages des côtes du Rhône méridionales : 90% Cinsault, 10% Grenache blanc sur les terroirs argilo-calcaires suivants : Plantiers des Garrigues, du Cros de Romet et l’Ameillaud. Le Cinsault autrefois de mauvaise réputation permet de nos jours d’apporter davantage de fraîcheur dans les cuvées.

Une vinification avec une macération pré-fermentaire à froid de 24 heures avant pressurage pour obtenir un maximum d’arômes des pellicules des raisins. Une vinification en levures naturelles (« indigènes ») sans intrants œnologiques, seulement 1.5 g/hl de sulfites à la mise en bouteille (dose très faible, SO2 tot : 29 mg/l).

Des fruits rouges (groseille, fraise, framboise) se dégagent à l’aération dans le verre accompagnées de notes de pâte de fruits (coing) et de yaourt. La bouche toute en gourmandise (mais sans sucre résiduel) est riche avec une belle amplitude. Assurément un rosé de dégustation.

Le plaisir de boire un vin de ce grand domaine à un prix très abordable. A servir bien frais.

Label bio

Degré : 14 °

Accord mets et vins : Apéritif, tapas épicés et asiatiques, tenter un accord étonnant sur un dessert aux fruits rouges…

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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