Roussette Autrement 2015, Domaine Maillet

Roussette Autrement 2015, Domaine Maillet

22,40

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Description

Un domaine conduit par Jacques Maillet, une figure de la viticulture Savoyarde, se situe en Chautagne surnommée « Provence de Savoie » à  proximité du Lac du Bourget. Il travaille en Bio avec des influences biodynamiste notamment en fonction du calendrier lunaire. Il utilise des tisanes ou décoctions de plantes en complément des traitements Bio classiques. Un artisan!

Les vignes au lieu dit du « Cellier des Pauvres  » à Motz de cette Roussette racée sont menées sur des sols argilo-calcaire recouvrant des grès mollasiques sur des rendements de 40 hl/ha.

La vinification et l’élevage se sont déroulés sans aucun intrant.

La Roussette, cépage blanc présentant la plus grande garde en Savoie, est exceptionnelle. Un nez subtil de fleurs blanches et d’agrumes où l’on perçoit déjà l’expression du sol. Mais surtout une bouche vive d’une minéralité exemplaire qui vous excite les papilles. Le soleil de 2015 procure une réelle sensation d’amplitude en bouche.

Ah les sols vivants…

Une finale salivante propre au grand vin blanc. Un vin présent sur de belles tables en France. Superbe !

Label Bio, inspiration Biodynamique

Degré : 13°

Accord mets et vins : Crostini fromage de chèvre et amandes, Tomme de Savoie, Lavaret du Lac du Bourget…

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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