Saint Joseph Aléofane 2017, Domaine Natacha Chave

Saint Joseph Aléofane 2017, Domaine Natacha Chave

24,90

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Description


Natacha Chave crée le domaine Aléofane en 2004 à Mercurol. Fille de vigneron, elle est aussi la sœur de Yann Chave vigneron bien connu des Côtes du Rhône.

Elle passe en démarche Bio en 2010 résultat d’une vraie réflexion sur le respect du vivant avec une touche de biodynamie et l’utilisation de préparations biodynamiques à la vigne.

Un Saint Joseph issu de Syrah  sur la commune de Tournon-sur-Rhône sur un terroir de roches éruptives granitiques. En cave, très peu d’intrants, pas d’utilisation de levures ni d’enzymes, pas de collage ni filtration.

Le résultat est impressionnant de finesse avec une délicatesse et une fraîcheur qui s’expriment à merveille dans ce Saint-Joseph. Très beau vin.

A déguster de préférence à partir de l’été 2019.

Label Bio, en Biodynamie.

Degré : 14°

Accords mets et vins : boudin à la crème d’oignons, navarin en avignonnaise, magret de seitan au girolles, barboton…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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