Description

Philippe et Véronique ont créé de toute pièce en 1992 le Domaine des Amphores situé sur la commune de Chavanay, au bord du plateau Pélussinois et au pied du Pilat (Parc Naturel Régional), Les vignes sont situées en bordure de l’appellation Saint Joseph.

A noter que Véronique a co-créée en 2014 le beau salon des vins Bio de Condrieu.

Un travail soigneux à la vigne sur un sol de granit selon les principes de la Biodynamie et un travail courageux en vinification avec aucun intrant utilisé dans le vin (pas d’ajout de sulfites, levures, copeaux, etc…).

Le nom de cette cuvée a été tout naturellement trouvé car les raisins de Syrah sont vinifiés en cuves sphériques de fibre et d’inox. Cet élevage particulier permet notamment de mieux nourrir le vin au contact des lies et de donner une énergie réjouissante.

Le résultat : un vin biodynamique 100% naturel tout en volupté et en amplitude qui vous remplit la bouche de bonheur. Des notes de cacao, de cuir, de fruits noirs enrobées de notes toastées. Une fraîcheur mentholée et camphrée (reflet du terroir) étonnante.

Un vin réellement Féerique qui vous surprendra ! Coup de cœur.

Label bio (2002) et Demeter (2016)

Degré : 13°

Accords mets et vins : Caillettes ardéchoises aux blettes, ravioles aux cèpes, navarin en avignonnaise…