Sylibre 2018, Domaine Viret

Sylibre 2018, Domaine Viret

nouveau

19,00

33 en stock

Description

Le domaine de Philippe Viret se situe sur un lieu magique «les collines du paradis» au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Il est à l’origine de l’essor des vins en amphores en France.

Une cuvée 100% syrah sur un terroir argilo-calcaire riche en galets roulés. Une vinification avec des raisins égrappés et une fermentation en cuves en levures indigènes. Pas de sulfites ajoutés.

Un élevage de 60 mois en cuves. Vin Nature.

Un nez aux arômes de cacao, de fruits noirs bien mûrs voir confiturés, de garrigues, de café grillé et de poivre noir… Une bouche dense, complexe et finement minérale accompagnée de quelques belles notes animales. Sylibre a été élevé en cuve dans la fameuse cave cathédrale construite suivant les principes de la géobiologie et du nombre d’or.

Très beau vin Biodynamique pour les amoureux de la Syrah. Une réussite.

A ouvrir 1 à 2 heures avant la dégustation. Sensible au transport, bien laisser reposer les bouteilles 2 semaines après réception.

Domaine en Cosmoculture :

Cette méthode est née dans les années 90, elle est issue de la pensée d’Alain et de Philippe Viret qui ont appliqué des principes ancestraux et énergétiques sur leur domaine.

Elle rejoint les principes fondamentaux des cultures biologiques et biodynamiques. Elle ouvre des horizons nouveaux sur les principes bioénergétiques, avec pour objectif principal d’apporter des solutions aux agriculteurs pour rééquilibrer, réénergétiser et sauvegarder les équilibres vivants et les écosystèmes.

Degré : 14.5°

Accord mets et vins : Seitan au vin rouge aux cèpes et sarriette, nouilles chinoises, poivrons et aubergines grillés, agneau confit à la provençale, tapenade, gibiers…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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