Tu Vin Plus Aux Soirées 2020, Mas del Périé

Tu Vin Plus Aux Soirées 2020, Mas del Périé

nouveau

12,40

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Description

Fabien Jouves, issu d’une vieille famille paysanne du Causse, crée son domaine en 2006 sur les plus hauts coteaux de Trespoux (jusqu’à 350 m d’altitude, parcelles les plus élevées de l’appellation). Ce domaine est devenu une référence incontournable à Cahors.

Il passe en Bio en 2009 puis tout naturellement en Biodynamie en 2011. Ce vigneron a une réelle envie de concilier l’expression des terroirs de Cahors tout en préservant un fruité et un caractère affirmé.

Vin sans sulfites ajoutés, aucun intrant, vin nature

Tu vin plus aux soirées est vinifié en macération courte (7 jours) et en grappes entières. Un assemblage de Cabernet Franc et de Malbec issu de vignes de 25 ans d’âge sur un terroir argilo-calcaire. Un élevage de 6 mois en cuves béton et barriques.

Le but est de produire un vin de plaisir en toute simplicité mais avec un fruité intense et des notes amyliques de macération semi-carbonique style Beaujolais primeur, c’est bien sûr un compliment.

Un petit délice, digeste à souhait et plein de peps. Un tire-bouchon, des amis et ce vin !

label Bio

Degré : 13°

Accord mets et vins : A l’apéritif : antipastis Italien (tomates séchées, poivrons, artichauds…), tortilla espagnole au jambon cru, saucisson brioché façon Paul Bocuse…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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