You Fuck My Wine 2020, Mas del Périé

You Fuck My Wine 2020, Mas del Périé

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Description

Fabien Jouves, issu d’une vieille famille paysanne du Causse, crée son domaine en 2006 sur les plus hauts coteaux de Trespoux (jusqu’à 350 m d’altitude, parcelles les plus élevées de l’appellation). Ce domaine est devenu une référence incontournable à Cahors.

Il passe en Bio en 2009 puis tout naturellement en Biodynamie en 2011. Ce vigneron a une réelle envie de concilier l’expression des terroirs de Cahors tout en préservant un fruité et un caractère affirmé. Il parvient à élaborer des vins délicats avec un cépage le Malbec réputé difficile à dompter.

Vin sans sulfites ajoutés, aucun intrant, vin nature

 

Un assemblage étonnant de cépages en partie autochtones du Cahors : Jurançon Noir, Malbec, Merlot et Valdiguié sur un terroir argilo-calcaire. Une cuvaison de 7 jours en grappes entières puis une fermentation en cuves béton et barriques. Non filtré.

Le résultat est impressionnant de gourmandise. Un nez très expressif sur les fruits noirs avec des notes toastées et cacaotées. Une bouche fluide et aromatique. Un jus nature qui vous ravit le palais.

Du plaisir avec un nom bien particulier… A déguster de préférence à l’apéritif.

Vente limitée à 1 bouteille par commande.

Label Bio

Degré : 13°

Accords mets et vins : Apéro tapas, Fallafels de lentilles corail bio, frites de panisse aux pois chiche et sauce à l’ail, makis au quinoa et courgette…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

1 avis pour You Fuck My Wine 2020, Mas del Périé

  1. elmira55@hotmail.fr

    Mon coup de coeur de la dernière sélection Nature de Vin. À goûter, définitivement. Léger, agréable, facile. En quelques mots: It’s a Fucking good wine!

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