You Fuck My Wine 2021, Mas del Périé

You Fuck My Wine 2021, Mas del Périé

(1 avis client)
nouveau millésime

12,50

11 en stock

Description

Fabien Jouves, issu d’une vieille famille paysanne du Causse, crée son domaine en 2006 sur les plus hauts coteaux de Trespoux (jusqu’à 350 m d’altitude, parcelles les plus élevées de l’appellation). Ce domaine est devenu une référence incontournable à Cahors.

Il passe en Bio en 2009 puis tout naturellement en Biodynamie en 2011. Ce vigneron a une réelle envie de concilier l’expression des terroirs de Cahors tout en préservant un fruité et un caractère affirmé. Il parvient à élaborer des vins délicats avec un cépage le Malbec réputé difficile à dompter.

Vin sans sulfites ajoutés, aucun intrant, vin nature

 

Un assemblage étonnant de cépages en partie autochtones du Cahors : Jurançon Noir, Malbec, Gilbert et Cinsault issus de vignes âgées d’une cinquantaine d’années sur un terroir argilo-calcaire. Une cuvaison de 7 jours en grappes entières puis un élevage en cuves béton et barriques. Non filtré. Ce millésime 2021 à été bien difficile avec beaucoup de pertes dû au gel.

Un jus nature, un vrai vin de soif avec un nom bien particulier… Une cuvée avec très peu d’extraction pour garder de la fluidité. Du plaisir simple et digeste. A déguster de préférence à l’apéritif.

Label Bio

Degré : 13°

Accords mets et vins : Apéro tapas, Fallafels de lentilles corail bio, frites de panisse aux pois chiche et sauce à l’ail, makis au quinoa et courgette…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

1 avis pour You Fuck My Wine 2021, Mas del Périé

  1. elmira55@hotmail.fr

    Mon coup de coeur de la dernière sélection Nature de Vin. À goûter, définitivement. Léger, agréable, facile. En quelques mots: It’s a Fucking good wine!

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