Description

Florian Beck-Hartweg mène ce domaine de 8 Ha, situé à Dambach-la-Ville, à temps plein depuis 2009 avec sa compagne Mathilde. Il a consacré aussi une bonne partie de son temps à la vie collective du vignoble alsacien (ex-vice Président du Syndicat des Vignerons Indépendants d’Alsace, Vice Président de l’UGV (Université des Grands Vins), ex-responsable de la gestion du Grand Cru Frankstein.

Florian et Mathilde propose ici un Riesling sur sur un beau terroir granitique, sablonneux et  caillouteux exposé à l’est, une cuvée issue de 3 parcelles différentes..

Une fermentation en levures indigènes et un élevage de 10 mois en barriques de plusieurs vins.

Un vin parfait pour découvrir l’expression du riesling élaboré par Florian Beck. De la délicatesse dans les arômes (Rhum-raisin, brioche, citronné, mélisse) légèrement épicé (curry) avec une bouche très précise et salivante. Une fine minéralité (pétrolé) présente à tout instant. Complexe et gourmand.

Un beau travail de vinification.

Label Bio, France, 75cl.

Degré : 12,5°

Accord mets et vins : coq au Riesling, huîtres, poissons en sauce citronnée, brebis fraîche…