Vin Jaune Arbois 2006, Domaine de la Pinte

Vin Jaune Arbois 2006, Domaine de la Pinte

58,00

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Description

Beau domaine de 34 ha créé en 1953 à Arbois dans le Jura par Roger Martin entièrement dédié à la culture Biodynamique depuis 2009 (en Bio depuis 1999).

Née du celte « ar » et « bos » signifiant « terre fertile », l’appellation Arbois fut la première AOC française en date. Elle est aussi aujourd’hui la première du Jura par son volume de production, de l’ordre de 45 000 hectolitres par an. A noter que le Jura est maintenant une des premières région Bio de France (près de 20% des exploitations !).

Issu du célèbre Savagnin sur des terroirs de Marnes bleues du Lias. Un élevage de 6 ans et 3 mois sous voile de levures, en fûts de 228 litres. Retrouvez dans la galerie de photos, un fût vitré pour observer l’évolution du Vin Jaune. Ce style de tonneau a été créé par l’ancien régisseur du Domaine, Philippe Chatillon (ses vins sont à découvrir dans la boutique de Nature de Vin également).

Des arômes de noisettes, de fruits confits et de curry. Une longueur étonnante.

Des vins de légende.

Label Bio

Degré : 14°

Accords mets et vins : Comté affiné, poulet de Bresse au Vin Jaune, huîtres, foie gras, homard, brochettes de crevettes laquées au miel et graines de sésame…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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