Description

Toujours à la recherche de la qualité optimale pour leur vins, les frères Giachino sont devenus des références en agriculture biologique en Savoie ces dernières années. Ils sont passés maintenant en Biodynamie et remettent au goût du jour d’anciens cépages (Etraire, Persan, Douce Noire…). Le domaine a aussi repris les vignes du fameux Michel Grisard. Leur superbe nouvelle cave, au cœur du vignoble, a été achevée pour les vendanges 2020 (voir photo).

Une boisson tendrement enivrante ! La volonté d’élaborer un vin festif.

Ce vin est élaboré avec un assemblage de 50% Jacquère et de 50% Mondeuse, cépages propres à la Savoie, sur un terroir argilo-calcaire issu des éboulis du Mont Granier.

Refermente naturellement en bouteille (façon Méthode ancestrale comme les clairette de Die) pour nous donner des sensations douces et fruitées (poires, agrumes).

Un vin de plaisir à déguster entres amis à un degré alcoolique tout doux (9°).

Label Demeter

Accord mets et vins : une tarte aux mirabelles, un vacherin glacé, une tarte aux pommes à la normande…