Description

Le domaine Sérol situé à Renaison, en Côte Roannaise, existe depuis le 17 éme s. Véritable Buzz actuellement dans le monde du vin, il ne cesse d’impressionner par la remarquable qualité de ses vins. Minéralité, fruit éclatant et longueur. La célèbre famille Troisgros, lignée de chefs 3 étoiles à Roanne, est fan de leurs vins depuis déjà fort longtemps.

Carine et Stéphane Sérol, couple très accueillant, ont repris le vignoble familial en 2000 et compte désormais 35 Ha. Ils ont su moderniser le chai (voir photos) et tendre vers une viticulture Biodynamique pleine de promesse. Les vignerons vinifient les cuvées par parcelles (sélection parcellaire) pour exprimer au mieux leurs différents terroirs.

Millerands 2022, éraflé à 80%, vinifié et élevé en cuves, est issu de Gamay Saint-Romain (cépage rare) reposant sur un terroir de granite. SO2 tot très faible à 20 mg/l.

Le résultat est bluffant de vitalité, énergétique à souhait. Un vin légèrement fumé et cacaoté, plein de jus sur des fruits frais de prune, de cerise et de groseille avec une précision étonnante. Plus d’amplitude que sur la belle cuvée Granite mais avec la même fraîcheur et tension, lignes directrices du domaine. L’impression de déguster une pure expression de ce terroir de granite. Superbe !

La biodynamie à son top. Élu vigneron de l’année Loire 2020 par un célèbre guide.

Label Biodyvin

Degré : 13 °

Accords mets et vins :  Parfait à l’apéritif, tofu aux cèpes, rôti de veau braisé aux agrumes, papillottes de souris d’agneau aux épices…