Arbois Chardonnay 2020, Domaine de la Pinte

Arbois Chardonnay 2020, Domaine de la Pinte

nouveau

19,00

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Description

Beau domaine de 34 ha créé en 1953 à Arbois dans le Jura par Roger Martin entièrement dédié à la culture Biodynamique depuis 2009 (en Bio depuis 1999). Vincent Martin, son petit-fils, a maintenant pris en charge la direction technique du domaine.

Née du celte « ar » et « bos » signifiant « terre fertile », l’appellation Arbois fut la première AOC française en date. Elle est aussi aujourd’hui la première du Jura par son volume de production, de l’ordre de 45 000 hectolitres par an. A noter que le Jura est maintenant une des premières région Bio de France (40 % des exploitations et près de 25% des surfaces en Bio).

Des vignes de Chardonnay plantés sur des terroirs de Marnes rouges du Lias. Une vinification en levures indigènes en cuve suivi d’un élevage de 18 mois en fûts et demi-muids. Très peu de sulfites ajoutés (SO2 tot = 50mg/l)

Une aromatique expressive sur le zeste de citron, la mélisse, le tilleul, des fruits jaunes et blancs s’expriment avec une douce pointe d’épices et de fruits secs propres au Jura. Balsamique, beurrée et agrumes en bouche, l’ensemble est équilibré par une joli tension rafraîchissante. Un vin qui va réconcilier les amateurs de vin parfois contrariés par l’aromatique si particulière des vins du Jura.

Très beau rapport qualité plaisir pour découvrir le Jura.

Retrouvez dans la galerie de photos, un fût vitré pour observer l’évolution du Vin Jaune, célèbre vin emblématique du Jura. Ce style de tonneau a été créé par l’ancien régisseur du Domaine de la Pinte, Philippe Chatillon (ses vins sont à découvrir dans la boutique de Nature de Vin également).

Label Demeter

Degré : 13°

Accords mets et vins : Chapon à la crème de girolle, Comté 12 mois, Coquilles Saint-Jacques, soufflé au Mont d’Or…

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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