Vouvray Brut La Dilettante, Domaine Breton

Vouvray Brut La Dilettante, Domaine Breton

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Description

Catherine et Pierre Breton cultivent un vignoble familial de 24 hectares depuis 5 générations : 13 ha en appellation Bourgueil, 8 ha en appellation Vouvray et 3 ha sur l’appellation Chinon. Leurs enfants Paul et France avec son mari Baptiste Desrousseaux, ont désormais repris le domaine, toujours très inspirés par Jules Chauvet (« pape » du vin nature). Domaine en Bio avec inspiration Biodynamique depuis 1990. Ce domaine est devenu une référence en Loire.

Un Vouvray Brut issu de vignes de Chenin reposant sur un terroir d’argile à silex sur la commune de Vernou-sur-Brenne. Une vinification selon la méthode Champenoise avec une prise de mousse de 11 mois sur lattes avant dégorgement. Le vin de base (millésimes 2021-2022) est vinifié en barriques puis élevé en cuves béton. SO2 tot : 30 mg/l.

 Pour réussir dans le vin, c’est comme dans la vie.
Il faut vivre dangereusement »
Jules Chauvet

Un vin aromatique sur les fleurs blanches et les fruits blancs à noyau. On retrouve toute la fraîcheur et la digestibilité propre au domaine. Une bulle délicate avec une tension bien présente et une légère sensation crayeuse en finale. L’ensemble est tonique et salivant à souhait. Un vouvray qui donne l’envie immédiate d’appeler ses amis et sa famille pour fêter un évènement heureux.
Label Bio
Degré : 13°
Accords mets et vins : Apéritif terrine de poisson, fricassée de poulet fermier au Vouvray, carpaccio de Saint-Jacques, Ceviche de Daurade…

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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