Sur les pas de Maurice 2021-22, Domaine Alpins

Sur les pas de Maurice 2021-22, Domaine Alpins

nouveau

19,00

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Description

D’origine Champenoise, Sébastien Bénard décide de créer son domaine, enthousiasmé par le monde viticole, après la lecture de la magnifique BD « Les Ignorants » d’Étienne Davodeau, En 2014, il s’installe à La Buisse à côté de Voiron dans l’Isère en bordure du Parc Naturel Régional de la Chartreuse.

Il fait partie des vignerons qui travaillent pour faire vivre à nouveau ce vignoble particulier. Ce jeune vigneron a aussi à cœur de promouvoir d’autres cépages autochtones tel que le Servanin, le Persan, la Verdesse ou l’Etraire de la Dhuy qu’il a planté lui-même sur 2 ha. Il travaille sans relâche pour mener ses 4 ha de vignes en agriculture Bio (certaines sont centenaires).

Un terroir à 350m d’altitude issu de moraines glacières composées d’un amas de calcaire, de granite, de gneiss, de schistes et d’argiles. Sur cette cuvée issue d’une toute petite parcelle de 20 ares de très vieilles vignes plantées par le fameux Maurice, on retrouve un assemblage de 2021  (peu de volume à cause du gel) et de 2022 avec un cépage cette fois bien connue : le Gewurztraminer, idée originale et pari réussi du vigneron.

Vin Nature sans intrant œnologique*

*Excepté une très faible dose de Sulfites à la mise en bouteille sans filtration. ni collage. Une fermentation alcoolique en cuve avec les levures indigènes du raisin et un élevage en barriques de plusieurs vins. SO2 total : 13 mg/l.

A la dégustation, un nez complexe apparaît dès l’ouverture sur des notes lactiques autour des fruits jaunes puis des effluves de rose et litchi accompagnés d’une belle sensation de fraîcheur sur la menthe fraîche. La bouche est ample autour de l’abricot, du zeste de mandarine et de la pâte de coing.

Un vin non filtré pour garder une aromatique complexe qui se développe au fur et à mesure de l’aération dans le verre. Belle surprise en finale avec une longueur assez persistante sur une fine minéralité saline. Un vin déjà très agréable à déguster dès maintenant et prometteur pour les années à venir.

Une curiosité rare à découvrir !

Label Bio

Degré : 13.5°

Accords mets et vins : Apéritif, poulet au Gewurztraminer et champignons de Paris, nems et sa feuille de menthe, araignée de porc et son riz crème de curry…

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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